SPPG Kademangan 1 Bondowoso Perkuat Pemahaman Penjamah Makanan melalui Bimtek BGN

Foto: Sejumlah relawan dapur SPPG kademangan 1 Bondowoso saat mengikuti bimtek bersama BGN

Bondowoso/JaringanKita. Seluruh relawan dan staf Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kademangan 1 Bondowoso mengikuti bimbingan teknis (bimtek) penjamah makanan melalui konferensi video bersama Badan Gizi Nasional (BGN), Selasa (25/8/2026). Kegiatan tersebut diikuti secara serentak oleh SPPG di berbagai daerah di Indonesia.

Kepala SPPG Kademangan 1, Nurhayati Megayani, mengatakan kegiatan tersebut menjadi bagian penting untuk memastikan seluruh relawan memahami prosedur kerja sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku di lingkungan SPPG.

" Materinya terkait tata cara setiap devisi dalam bekerja, mulai dari devisi persiapan, pemorsian, distribusi, masak, sampai cuci ompreng," kata Mega sapaan akrabnya. 

Menurut dia, materi dalam bimtek menekankan pentingnya menjaga kebersihan dan kesehatan setiap petugas sebelum menjalankan pekerjaan. 

Para Relawan juga diingatkan untuk tidak menggunakan aksesoris selama bekerja serta wajib menggunakan alat pelindung diri (APD) secara lengkap.

" Mulai dari memastikan bekerja dalam keadaan sehat dan tidak memakai aksesoris saat bekerja, serta menggunakan APD lengkap," ujarnya.

Selain kebersihan personal, para relawan mendapatkan pemahaman mengenai pentingnya mencegah kontaminasi silang selama proses pengolahan makanan. Setiap tahapan harus dilakukan secara teliti, mulai dari persiapan bahan baku hingga makanan selesai diporsikan.

Mega mengatakan ketelitian menjadi salah satu hal yang terus ditekankan karena proses penyiapan makanan dalam jumlah besar membutuhkan kedisiplinan setiap relawan. Kesalahan pada satu tahapan dapat berpengaruh terhadap keamanan pangan yang akan diterima penerima manfaat.

" Bekerja harus hati-hati agar tidak terjadi kontaminasi silang dari proses persiapan bahan baku sampai dengan pemorsian. Semua harus dilakukan dengan teliti dan hati-hati," katanya.

Bimtek tersebut dibawakan oleh sejumlah pemateri dari unsur dinas kesehatan. Materi yang disampaikan kemudian disesuaikan dengan SOP yang diterapkan di masing-masing SPPG, sehingga dapat langsung dipahami dan diterapkan oleh para relawan dalam kegiatan sehari-hari.

Kegiatan juga diakhiri dengan pre-test bagi seluruh peserta. Menurut Mega, evaluasi tersebut diharapkan dapat membantu mengingat kembali materi yang telah disampaikan sekaligus mengukur pemahaman peserta terhadap tata cara penanganan makanan yang aman.

" Pre-test ini diharapkan bisa memberikan ingatan kepada semua peserta bimtek terhadap materi yang sudah disampaikan," tuturnya.

Ia menambahkan, seluruh relawan dan staf SPPG Kademangan 1 Bondowoso diwajibkan mengikuti kegiatan tersebut. Bimtek penjamah makanan dinilai penting untuk memperkuat kedisiplinan dan kesamaan pemahaman seluruh relawan dalam menjalankan tugas, terutama dalam menjaga keamanan dan kualitas makanan yang diproduksi untuk penerima manfaat program Makan Bergizi Gratis (MBG). (Eko)