SPPG Tamansari Andalkan Daging Ayam Lokal, Serap Produksi Peternak

Ilustrasi SPPG Tamansari saat buatkan menu MBG berbahan dasar daging ayam

BONDOWOSO/JARINGANKITA – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Bondowoso turut membuka peluang bagi pelaku usaha pangan lokal. Di SPPG Tamansari, daging ayam menjadi salah satu bahan pangan yang dimanfaatkan dalam menu MBG sekaligus menyerap hasil produksi peternak dan pemasok ayam di sekitar wilayah tersebut.

Aslap SPPG Tamansari Savana mengatakan, pemanfaatan bahan pangan lokal menjadi bagian dari upaya memastikan kebutuhan menu MBG dapat dipenuhi dengan produk yang mudah diperoleh di sekitar SPPG. Daging ayam dipilih karena memiliki kandungan protein yang baik dan dapat diolah menjadi beragam menu.

“Daging ayam ini salah satu bahan yang cukup penting untuk menu MBG karena kandungan proteinnya. Selain bergizi, kami juga berupaya agar kebutuhan bahan pangan bisa diperoleh dari masyarakat sekitar,” ujar Savana

Menurut dia, kebutuhan daging ayam untuk menu MBG cukup besar. Karena itu, keterlibatan pemasok dan pelaku usaha lokal dinilai memberikan manfaat bagi kedua pihak. SPPG memperoleh bahan pangan yang relatif mudah didapat dan segar, sementara peternak maupun pemasok memiliki pasar yang lebih pasti.

Savana menambahkan, daging ayam dapat diolah menjadi berbagai menu agar anak-anak tidak mudah bosan. Mulai dari ayam goreng, ayam kecap, hingga olahan lainnya yang disesuaikan dengan menu MBG. Variasi tersebut tetap memperhatikan kebutuhan gizi serta selera penerima manfaat.

Pemanfaatan bahan pangan dari lingkungan sekitar juga diharapkan dapat diperluas. Tidak hanya daging ayam, sejumlah kebutuhan bahan makanan lainnya diupayakan dapat diperoleh dari pelaku usaha, petani, maupun peternak lokal.

Dengan demikian, pelaksanaan MBG di Kelurahan Tamansari tidak hanya berorientasi pada pemenuhan asupan gizi anak. Program tersebut juga diharapkan mampu menciptakan perputaran ekonomi baru bagi pelaku usaha pangan dan peternak di tingkat lokal.