SPPG Kademangan 1 Kembali Produksi, Ribuan Porsi MBG Didistribusikan di Hari Pertama

Foto: sejumlah relawan dapur SPPG Kademangan 1 saat melakukan pemorsian untuk MBG siswa dan B3

BONDOWOSO/JaringanKita. Pasca libur lebaran, SPPG Kademangan 1 kembali menjalankan operasional dapur dan langsung mendistribusikan makanan bergizi kepada siswa serta kelompok B3 (ibu hamil, ibu menyusui, dan balita), Selasa (31/03/2026).

Di hari pertama ini, kegiatan distribusi berjalan normal tanpa kendala. Sejak pagi, tim dapur sudah mulai beraktivitas untuk menyiapkan ribuan porsi makanan dengan mengedepankan standart gizi dan kebersihan. 

Asisten Lapangan (Aslap) SPPG Kademangan 1, Firmansyah, mengatakan bahwa fokus utama di hari pertama adalah memastikan dapur benar-benar siap digunakan setelah cukup lama libur.

Menurutnya, jeda operasional saat libur lebaran dimanfaatkan untuk melakukan pembersihan dan penataan ulang area dapur.

" Setelah libur, kami langsung lakukan pembersihan total, mulai dari lantai, peralatan masak, sampai saluran pembuangan. Ini penting supaya dapur tetap higienis saat kembali digunakan," kata Firmansyah.

Ia menambahkan, kebersihan dapur menjadi hal yang tidak bisa ditawar, mengingat produksi makanan dilakukan dalam jumlah besar setiap harinya.

" Standar kebersihan tetap kami jaga. Kami pastikan semua peralatan layak pakai dan area dapur dalam kondisi bersih sebelum produksi dimulai," ujarnya.

Selain kebersihan, kesiapan tim juga menjadi perhatian. Seluruh petugas dapur kembali bekerja sesuai pembagian tugas masing-masing.

Ditambah penerapan SOP seperti memakai hairnet, masker, sarung tangan, apron dalam upaya menjaga kualitas dan hygiene bagi relawan saat berada di dapur. 

Firmansyah menyebut, alur kerja di hari pertama sudah berjalan cukup rapi meskipun baru kembali beroperasi.

" Untuk menu hari pertama, dapur SPPG Kademangan 1 menyajikan nasi, ayam goreng bawang putih, tahu isi, saus bangkok, timun, serta buah anggur merah, " Ucapnya. 

Menu tersebut disiapkan dengan komposisi gizi yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing penerima, baik anak-anak, siswa, maupun ibu hamil dan menyusui.

" Untuk porsi balita, kandungan gizinya mencakup energi sekitar 400 kkal, protein sekitar 18 gram, lemak sekitar 18 gram, karbohidrat sekitar 40 gram, serta serat hampir 4 gram, " Tuturnya. 

Sementara itu, porsi siswa memiliki kandungan energi sekitar 600 kkal, dengan protein sekitar 23 gram, lemak sekitar 19 gram, karbohidrat sekitar 80 gram lebih, serta serat sekitar 5 gram.

Adapun untuk ibu hamil dan ibu menyusui, disediakan porsi lebih tinggi dengan energi sekitar 750 kkal, protein sekitar 26 gram, lemak sekitar 20 gram, karbohidrat mendekati 120 gram, serta serat hampir 6 gram.

Adapun Total penerima manfaat di hari pertama ini mencapai sekitar 3.430 orang, terdiri dari siswa, tenaga pendidik, kader, serta kelompok B3, sehingga distribusi makanan dilakukan secara bertahap agar tetap tepat waktu dan merata.

Firmansyah berharap, operasional yang kembali berjalan ini bisa terus stabil ke depannya, dengan tetap menjaga kualitas makanan, kecukupan gizi, serta kebersihan dapur sebagai prioritas utama.(Eko)