Jamin Keamanan Dapur MBG, Air SPPG Taman Krocok Lolos Uji

Bondowoso, (JaringanKita.Id) – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Taman Krocok, Kabupaten Bondowoso, memastikan air yang digunakan dalam operasional dapur untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG) memenuhi standar kelayakan.

Kepala SPPG Taman Krocok, Burhanudin, mengatakan sumber air yang digunakan berasal dari sumur bor. Kualitas air tersebut telah diperiksa oleh Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) sekitar tiga bulan lalu.

Pemeriksaan dilakukan terhadap sejumlah parameter kualitas air, termasuk bakteri E. coli. Berdasarkan hasil pengujian, seluruh parameter yang diperiksa dinyatakan memenuhi syarat.

"Hasilnya memenuhi syarat semua," kata Burhanudin, Kamis (10/9/2026).

Ia mengatakan SPPG Taman Krocok juga memiliki dokumen kelayakan berupa Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai bagian dari pemenuhan standar sanitasi operasional dapur.

Untuk menjaga kualitas air, pengujian selanjutnya direncanakan dilakukan secara berkala setiap enam bulan. Saat ini, pemeriksaan yang dilakukan tiga bulan lalu merupakan pengujian pertama.

Selain pemeriksaan laboratorium, SPPG Taman Krocok menerapkan penyaringan sebelum air digunakan untuk kebutuhan dapur. Air terlebih dahulu melewati filter, termasuk untuk kebutuhan memasak, mencuci bahan makanan, maupun membersihkan peralatan.

"Air terlebih dahulu melewati filter sebelum digunakan," ujar Burhanudin.

Langkah tersebut dilakukan untuk memastikan air yang digunakan dalam setiap tahapan pengolahan makanan tetap aman dan mendukung penerapan standar higiene sanitasi di dapur SPPG. (dw)