Sajikan Menu Favorit Penerima Manfaat, Dapur Kademangan 1 Jaga Kualitas Nutrisi

Foto: Menu chicken katsu SPPG Kademangan 1 Bondowoso

Bondowoso/JaringanKita. Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kademangan 1 Bondowoso menyajikan kombinasi menu spesial yang menjadi favorit ribuan penerima manfaat dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada Rabu (23/9/2026).

Hidangan berupa nasi, chicken katsu, edamame, curry vegetable, dan buah jeruk tersebut disiapkan secara cermat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak-anak sekolah dan masyarakat sasaran.  

​Langkah ini dilakukan guna memastikan bahwa pemenuhan gizi seimbang yang diusung oleh Badan Gizi Nasional dapat diterima dengan baik serta menggugah selera para penerima manfaat. Berdasarkan data operasional di lapangan, jumlah penerima manfaat yang terlayani oleh Dapur SPPG Kademangan 1 saat ini mencapai 1.522 orang.  

​Pengawasan ketat dan standar higienis menjadi prioritas utama dapur pelayanan ini. Terlebih, SPPG Kademangan 1 telah memantapkan legalitas operasionalnya dengan mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) serta sertifikasi Halal Indonesia.  

​Penyajian makanan dikelompokkan ke dalam dua porsi, yaitu porsi besar dan porsi kecil. Langkah tersebut diambil guna menyesuaikan kebutuhan energi harian anak-anak berdasarkan kelompok usia maupun tingkat aktivitas fisik mereka.  

​Untuk porsi besar, setiap sajian mengandung total energi sebesar 721,2 kkal, dengan rincian kandungan protein 24,8 gram, lemak 22,7 gram, karbohidrat 108,5 gram, dan serat 2,1 gram. Sementara itu, sajian porsi kecil dirancang dengan kandungan energi sebesar 502,9 kkal, protein 19,4 gram, lemak 21,4 gram, karbohidrat 61,9 gram, serta serat 2 gram.  

​Seluruh komposisi bahan makanan yang digunakan dihitung secara cermat dan transparan. Pada sajian porsi besar, rincian biaya bahan terdiri atas nasi senilai Rp1.400, chicken katsu Rp4.000, edamame Rp1.000, curry vegetable Rp1.000, dan buah jeruk Rp2.000.  

​Adapun untuk porsi kecil, komponen harganya mencakup nasi Rp700, chicken katsu Rp3.200, edamame Rp800, curry vegetable Rp800, dan jeruk Rp2.000. Skema penyusunan anggaran ini menekankan efisiensi biaya tanpa mengorbankan mutu dan kecukupan nilai gizi harian.  

​Kepala SPPG Kademangan 1, Nurhayati Megayani, mengungkapkan bahwa menu chicken katsu dan sayur kari ini merupakan variasi hidangan yang paling diminati serta paling sering diminta oleh para penerima manfaat.

​"Ini adalah menu yang paling banyak diminati dan banyak di-request oleh penerima manfaat. Saat ini penerima manfaat di dapur SPPG Kademangan 1 sudah mencapai 1.522 orang," ujarnya. 

​Mega, sapaan akrabnya menjelaskan bahwa pihak dapur selalu berusaha mendengarkan aspirasi dari anak-anak maupun lembaga penerima manfaat agar makanan yang disajikan tidak hanya sehat, tetapi juga dihabiskan dengan senang hati tanpa meninggalkan sisa makanan.

​"Kami sangat memperhatikan selera anak-anak tanpa mengurangi standar kandungan gizi yang disyaratkan oleh Badan Gizi Nasional. Keseimbangan antara rasa yang disukai dan kecukupan nutrisi adalah kunci utama dalam menyusun menu harian kami," tuturnya. 

​Dapur SPPG Kademangan 1 Bondowoso berkomitmen untuk terus menjaga ketepatan waktu distribusi dan kebersihan dalam proses pengolahan hingga penyajian. Layanan informasi dan transparansi publik juga dibuka secara luas melalui kanal media sosial dan pos elektronik resmi lembaga.  

​Melalui konsistensi penyajian menu berimbang ini, program Makan Bergizi Gratis diharapkan dapat terus mendorong perbaikan gizi masyarakat serta mendukung tumbuh kembang anak-anak secara optimal. (Eko)