SPPG Kademangan 1 Perkaya Variasi Menu MBG, Sajikan Chicken Seaweed Roll

Foto: Menu MBG SPPG Kademangan 1

Bondowoso/JaringanKita. Menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang disiapkan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kademangan 1 Bondowoso pada Rabu (28/10/2026) menghadirkan kombinasi nasi putih, chicken seaweed roll, tempe orek, tumis labu siam, dan jeruk semboro.

Menu tersebut memadukan makanan pokok, lauk, sayuran, dan buah dalam satu paket sajian. Variasi ini menjadi bagian dari upaya menyediakan makanan dengan komposisi beragam bagi penerima manfaat program MBG.

Kepala SPPG Kademangan 1 Bondowoso, Nurhayati Megayani, mengatakan penyusunan menu menjadi salah satu perhatian dalam pelaksanaan program. Selain variasi makanan, proses pengolahan dan penyajian juga perlu diperhatikan.

“Menu yang kami sajikan hari ini terdiri dari nasi, chicken seaweed roll, tempe orek, tumis labu siam, dan jeruk semboro. Setiap komponen disiapkan untuk melengkapi sajian makanan bagi penerima manfaat,” ujar Mega sapaan akrabnya. 

Salah satu menu yang menarik perhatian adalah chicken seaweed roll, yakni olahan ayam yang dipadukan dengan rumput laut. Menu tersebut disajikan bersama tempe orek sebagai lauk pendamping.

Sementara itu, tumis labu siam melengkapi sajian dari kelompok sayuran. Adapun jeruk semboro diberikan sebagai buah pelengkap dalam paket makanan yang didistribusikan pada hari tersebut.

Seluruh menu tersebut diolah sendiri oleh tim dapur SPPG Kademangan 1. Pengolahan secara mandiri menjadi bagian dari proses penyediaan makanan sebelum ditata ke dalam wadah untuk kemudian disalurkan kepada penerima manfaat.

Menurutnya, proses pengolahan makanan perlu berjalan seiring dengan perhatian terhadap kebersihan dan kualitas sajian. Hal itu penting agar makanan yang disiapkan dapat diterima dalam kondisi baik.

“Proses pengolahan dan kebersihan tetap menjadi perhatian kami. Kami berupaya agar makanan yang disiapkan dan disajikan kepada penerima manfaat tetap terjaga kualitasnya,” katanya.

SPPG Kademangan 1 juga mencantumkan informasi kandungan gizi untuk dua kategori porsi, yakni porsi besar dan porsi kecil. Informasi tersebut meliputi energi, protein, lemak, karbohidrat, serta serat.

Berdasarkan keterangan pada menu, porsi besar memiliki kandungan energi 705,9 kilokalori, protein 27,3 gram, lemak 23,7 gram, karbohidrat 104,7 gram, dan serat 4,7 gram.

Sementara itu, porsi kecil tercatat mengandung energi 491,7 kilokalori, protein 22,3 gram, lemak 22,7 gram, karbohidrat 58,4 gram, dan serat 4,6 gram. Angka tersebut merupakan informasi gizi yang dicantumkan oleh SPPG untuk masing-masing kategori porsi.

Kombinasi nasi, dua jenis lauk, sayuran, dan buah menjadi susunan menu yang disajikan pada hari itu. Keberagaman komponen makanan tersebut menjadi salah satu aspek dalam penyusunan paket MBG, dengan tetap memperhatikan kebutuhan porsi penerima manfaat.

Ia menambahkan, penyediaan makanan dalam program MBG membutuhkan perhatian pada setiap tahapan, mulai dari persiapan bahan, pengolahan di dapur, hingga penataan sebelum didistribusikan.

Melalui penyajian menu yang bervariasi dan proses pengolahan di dapur sendiri, SPPG Kademangan 1 Bondowoso berupaya mendukung pelaksanaan program MBG dengan memperhatikan komposisi makanan, kebersihan, dan kualitas sajian. (Eko)